烹饪（中式烹调）

培养目标：培养能够胜任热菜、冷菜、菜肴装饰、主题宴席设计与制作、智能设备操作等工作的技能人才。

核心课程：热菜、冷菜、广式烧腊、主题雕刻、主题宴席制作、西式烹调、中西式面点技术、烹饪原料知识、饮食业成本核算、营养卫生与安全、烹饪英语等。

就业方向：面向政府机关和企事业单位食堂、星级酒店、品牌连锁餐饮集团、创新型餐饮企业等单位，从事中餐厨房和西餐厨房等岗位工作。

考取证书：中式烹调师

培养模式：①三年制中技，根据中技人才培养方案，培养中级技工；②五年制高技，根据高技人才培养方案，通过工学一体、岗课赛证、校企合作等方式，与美高梅酒店、香格里拉酒店、威斯汀酒店、徐记海、谭厨小菜等高端餐饮企业深度合作，共同培养高级技能人才。

实训规模大、实训环境好、教师资质高、

深圳市首家一体化实训室（中、西餐、面点、雕刻）