近日，2023 HOTELEX国际厨师精英赛(深圳)在深圳国际会展中心(宝安新馆)落下帷幕，我校烹饪系黄洪威老师在2023 HOTELEX国际厨师精英赛“中式热菜”项目中获得铜奖，王海森老师在“创意简餐”项目中获得优胜奖。
喜报
2023HOTELEX
国际厨师精英赛
铜奖
黄洪威老师
▲黄洪威老师(左三)上台领奖
本次赛事由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市市场监督局指导，深圳市烹饪协会、上海博华国际展览有限公司联合主办。本次赛事是一场高水准的巅峰对决，汇聚了行业内的众多专业选手，包括知名、热门餐厅品牌及专业厨师，他们来自世界各地的26支团队赛队伍，共有近400名的参赛选手竞逐中式热菜、创意简餐、中西点心、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑等6大个人竞赛项目以及桂冠。
赛场上，黄洪威老师充分发挥自身创意与厨艺水平，凭借色香味俱全的菜品《糖醋菊花鱼》、《荔枝虾球》赢得众多权威评委的肯定，获得本次比赛中式热菜赛项的铜奖。
《荔枝虾球》
《糖醋菊花鱼》
王海森老师的菜品《牛油果卷烟熏三文鱼沙拉》、《法式奶油龙虾汤》获得创意简餐赛项优胜奖。
《牛油果卷烟熏三文鱼沙拉》
我校自开创烹饪专业以来，十分重视粤菜教学教研工作，历年来教师团队带领学生通过参与省市级粤菜比赛已斩获多项荣誉，屡创佳绩，并被授予广东省级粤菜师傅培训基地。同时学校鼓励教师和学生积极参加各项比赛，勇于创新，在赛事中展示风采，积累更多经验。接下来，我校将坚持“以赛促教、以赛促改、赛教融合、赛训融合”的思路，全方位培养烹饪专业人才，不断提升人才培养质量。