2025年3月15日，由坪山区人力资源局主办，坪山工匠园、深圳市宝山技工学校承办的“粤菜师傅”之大厨教你来做菜(第十一期)在坪山工匠园圆满举行。此次活动旨在通过大厨现场教学，展示粤菜精湛技艺和独特风味，提升大众对粤菜文化的认知和喜爱。
本次培训的主讲老师由深圳市宝山技工学校资深粤菜大师陆舟老师和韦锦老师担任。两位老师以其精湛的技艺现场示范了炸乳鸽和封煎海昌鱼的制作过程，并耐心向学员讲述了烹饪原理。
在培训过程中，学员们热情高涨，积极观摩学习每一个环节。陆舟和韦锦老师从食材的选择到火候的掌握，再到最后的摆盘装饰，每一步都力求做到最好。制作出了色香味俱全的炸乳鸽和封煎海昌鱼，美味诱人。
▲陆舟老师和韦锦老师示范菜品制作
炸乳鸽
封煎海昌鱼
活动现场，两位大师从食材选择、刀工技巧、火候掌控等方面，详细讲解了炸乳鸽和封煎海昌鱼的制作方法，并亲自示范操作。学员们认真聆听，积极互动，脸上洋溢着喜悦的笑容，现场气氛热烈。
本次“粤菜师傅”之大厨教你来做菜(第十一期)活动圆满成功。学员们纷纷表示收获满满，学到了实用的粤式烹饪技巧，提升了一定的烹饪水平。接下来，学校将继续举办此类技能培训活动，积极搭建技能培训服务平台，传承粤菜文化，弘扬工匠精神，丰富市民生活。