烹饪(中西式面点)

培养目标

培养胜任中西式面点生产、地方特色点心制作、面包制作、蛋糕设计等工作，掌握中西式面点专业所需文化知识，具备餐饮生产能力和良好职业道德、人文素养的技术技能人才。

主干课程

面点工艺知识、中点制作、西点制作、烹饪基本功、烹饪工艺美术、饮食营养与卫生、烹饪英语、餐饮企业管理等。

就业方向

面向星级酒店、面包屋、咖啡厅等餐饮企业、从事面包烘培、蛋糕裱花、茶点制作等工作。

专业亮点

1、广东省粤菜师傅培训基地（每年广东省政府有100万项目补贴，粤菜师傅技能大赛获奖学生获得政府30万创业基金）。

2、深圳市宁丰贤师傅（烹饪部长）技能大师工作室（设计各种大型场合宴席）。

3、是深圳市粤菜师傅技能考试考场。

4、美食行业是现今政府主推热门专业，鼓励自主创业。

实训规模大、实训环境好、教师资质高、

深圳市首家一体化实训室（中、西餐、面点、雕刻）