近日，第一届广东省青年焙烤职业技能竞赛圆满落幕，宝山技校烹饪系学子萧晓路凭借过硬的专业实力和出色的现场表现，从全省众多参赛队伍中脱颖而出，获得本届大赛“最佳风味奖”，指导教师巫洁敏获“优秀指导教师”称号，深圳市宝山技工学校荣获“优秀培育单位”称号。这不仅是我校在职业技能竞赛领域的又一次突破，更是对我校烘焙领域教学成果的最佳印证。
▲萧晓路同学(右1)上台领奖、巫洁敏老师(左1)代表学校上台领奖
▲深圳市宝山技工学校获本届大赛“优秀培育单位”称号
▲萧晓路同学获本届大赛“最佳风味奖”
▲巫洁敏老师获本届大赛“优秀指导教师”称号
本届大赛由广东省焙烤食品糖制品产业协会主办、东莞市技师学院承办的。作为亚洲青年烘焙大赛的重要选拔赛，本次竞赛吸引了全省各地职业院校的烘焙精英同台竞技，堪称广东省烘焙技能领域的“巅峰对决”。大赛组委会严格按照《国家职业标准》中级工操作技能要求，设置了包含传统法棍、创意法式面包、布里欧修面包等多个高难度模块的竞赛内容。
比赛现场，我校参赛选手萧晓路同学沉着冷静，从原材料称量、面团搅拌到发酵控制，从整形塑形到烘烤出炉，每一个环节都精准把控。在长达5小时的比赛中，他始终保持工位整洁有序，操作规范标准，充分展现了我校学子严谨的专业态度。
经过激烈角逐，萧晓路同学交出了一份令人惊艳的成绩单：6条传统法棍：外皮金黄酥脆，内部气孔均匀细腻;3款创意法式面包：造型别致，融入了岭南文化元素;多款布里欧修面包：包括5股、6股及2款含馅产品，层次分明，口感丰富。
▲萧晓路同学获奖作品
这份优异的成绩单，充分彰显了我校在烘焙技能人才培养领域的卓越成效。学校将以此次荣誉为新的起点，持续深化教育教学改革创新，全面推进“岗课赛证”四位一体的育人体系，进一步强化校企协同育人机制，引入行业优质资源，培养更多德技双馨的高素质烘焙技术技能人才。