5月17日，2024粤港澳大湾区美食文化峰会暨5.17“凤球唛杯”第五届亚洲国际厨神(深圳)挑战赛圆满落下帷幕。我校参赛师生夺得优异成绩，共夺得特金奖3个，金奖4个!其中，我校参赛学生23春烹饪高技曾子茵、23春烹饪高技宋鹏翔在中式面点项目中夺得特金奖。我校参赛教师黄洪威荣获本届赛事食品艺术项目特金奖;徐伟权教师和李志豪教师双双获得食品艺术项目金奖;我校参赛教师王海森、潘裕钊在冷菜项目中双双获得金奖。
喜报
2024粤港澳大湾区
美食文化峰会暨“凤球唛杯”
第五届亚洲国际厨神挑战赛
中式面点项目 特金奖
▲23春烹饪高技曾子茵、23春烹饪高技宋鹏翔
食品艺术项目 特金奖
▲黄洪威教师夺得特金奖(左三)
食品艺术项目 金奖
▲徐伟权教师(右三)、李志豪教师(中间)双双获得金奖
冷菜项目 金奖
▲王海森教师获得金奖(右二)
▲潘裕钊教师获得金奖(右二)
本届赛事由2024深圳国际渔业博览会组委会指导，世界中餐名厨联合会、金钥匙国际联盟、世界粤菜厨皇协会(中国香港)、香港国际厨艺交流协会、深圳市烹饪协会等联合主办，深圳市烹饪协会名厨专业委员会、金钥匙国际联盟星厨学院等执行承办。
本届挑战赛的主题是“亚洲之光、美食无界、饕餮盛会”，秉承“荟聚粤港澳美食风尚，引领亚洲餐饮业潮流”的理念，赛事设定团体赛项目 1 个，共 32 个代表队，个人赛项目 7 个类别，包括个人热菜赛、个人冷菜赛、个人面点赛、个人食品雕刻艺术展示赛、西式现场热菜比赛、西式四道开味菜展示赛、全球海鲜刺身姿造艺术大赛，分别来自亚洲各地区 400 位顶级名厨交流论剑，争夺亚洲国际厨神桂冠荣誉。
在中式面点项目中，23春烹饪高技曾子茵以《菊花酥》、《象形土豆包》，23春烹饪高技宋鹏翔以《雪梨酥》、《橘子包》获得特金奖。
学生宋鹏翔特金奖作品
▲《雪梨酥》(左)、《橘子包》(右)
学生曾子茵特金奖作品
▲《菊花酥》(左)、《象形土豆包》(右)
在食品艺术项目中，黄洪威老师以面塑作品《雄鹰展翅》、《金鸡报晓》获得特金奖，徐伟权老师以翻糖作品《绚丽多彩》、《大鹏展翅》获得金奖，李志豪老师以雕刻作品《受(兽)命于天》、翻糖作品《祈舞华兮》获得金奖。
黄洪威特金奖作品
▲《雄鹰展翅》
徐伟权金奖作品
▲《大鹏展翅》(左)《绚丽多彩》(右)
李志豪金奖作品
▲《受(兽)命于天》(左)、《祈舞华兮》(右)
在冷菜项目中，王海森老师以作品《轻煎金枪鱼》、《芝士鸡肉卷》获得金奖。潘裕钊老师以作品《象形山椒茭白蔷薇》、《百香果醉卤低温鲍鱼》获得金奖。
王海森金奖作品
▲《轻煎金枪鱼》(左)、《芝士鸡肉卷》(右)
潘裕钊金奖作品
▲《象形山椒茭白蔷薇》(左)、《百香果醉卤低温鲍鱼》(右)
我校获得金奖的选手们凭借出色的表现赢得了大家的认可和赞誉，而获得特金奖的选手们更是以超凡的技艺和创意征服了全场观众和评委的心。我们为他们取得的优异成绩表示热烈的祝贺!
优异成绩的取得是参赛师生个人专业素养的充分展现，也是学校烹饪专业团队砥砺奋进的成果体现。今后，我校将继续加大对技能人才的培养力度，积极参加各级各类比赛，深化产教融合，以赛代练、以赛促教，不断更新教学模式，提高教学质量和就业水平，为社会培养和输送更多具有开拓创新精神、精湛专业技术的优秀烹饪人才。