当军营热血遇上粤式风味，会碰撞出怎样的火花?宝山技校与驻港部队长期保持粤菜师傅培训合作，多次开展送教上门活动，将粤式烹饪技艺带进军营。2026年1月26日，部队参训人员走进学校广东省粤菜师傅实训基地，在专业的教学环境中近距离体验粤菜文化，开启了一场内容丰富的技能提升之旅。
参观实训基地
上午9时，培训活动如期启动。学员在烹饪系谭荣华主任的引导下参观了广东省粤菜师傅实训基地。基地内专业烹饪设备及丰富的作品展示，让参训人员对粤菜实训条件有了直观了解，为后续实操学习奠定基础。
▲参观我校省级粤菜师傅培训基地
培训课程进行时
培训中，邓志久校长亲临实训基地现场指导。他细致观摩了参训人员的操作过程，并亲切询问参训学员的学习感受。邓校长对培训课程的专业性和实效性给予充分肯定，强调学校将继续发挥“粤菜师傅”工程的社会服务功能，深化军民融合特色培训模式，为提升部队后勤技能贡献职教力量。
▲邓志久校长亲临培训现场
《小炒肉》及《香菇蒸滑鸡》课程
韦锦老师与陆舟老师分别带来地方特色菜《小炒肉》、经典粤菜《香菇蒸滑鸡》实操课程。授课过程中，老师们详细讲解食材处理、火候把控及调味技巧，针对关键步骤现场示范、逐一纠正，确保每位参训人员都能熟练掌握制作流程。
▲学员们学习小炒肉的制作
《葡式蛋挞的制作》课程
培训课程聚焦粤式家常菜与经典点心，由学校烹饪专业骨干教师倾情授课。徐伟权老师以《葡式蛋挞的制作》为主题，层层拆解操作要点，手把手指导参训人员掌握内馅嫩滑的核心秘诀。
▲徐伟权老师讲授蛋挞的做法、手把手指导学员
▲学员们亲手制作蛋挞、品尝劳动成果
《特色食品雕刻》课程
培训现场更有谭荣华主任带来特色食品雕刻项目教学，为本次培训增添别样匠心!普通的果蔬在他手中几经雕琢，便化作栩栩如生的造型。学员们认真观摩，沉浸式体验食品雕刻的独特魅力，让厨艺不仅有 “味道”，更有 “颜值”。
培训全程气氛热烈，部队学员们学习热情高涨，主动向老师请教疑问，专注实操，在一招一式中提升烹饪技能，在指尖互动中拉近军民距离。从点心制作到粤菜烹饪，再到食品雕刻，学员们不仅掌握了实用的厨艺技能，更感受到了粤菜文化的深厚底蕴。
此次培训是我校深化军民共建、拓展 “粤菜师傅” 工程服务领域的重要举措。学校充分发挥烹饪专业师资与实训资源优势，将粤式烹饪技艺与军营生活需求相结合，既为部队人员提供了实用的技能培训，也进一步弘扬了粤菜文化，增进了军民鱼水情。未来，学校将持续聚焦 “粤菜师傅” 工程建设，推出更多贴合社会需求的技能培训项目，为技能人才培养与地方文化传承贡献更大力量。