近日，2023年深圳市职业院校技能大赛烹饪项目(中职组)及2022年深圳市南山区中式面点(广式点心制作)职业技能竞赛相继落下帷幕。我校烹饪系师生在两项赛事上获得二等奖一人、优胜奖一人、“技术能手”荣誉称号一人、团体三等奖荣誉。
▲团体三等奖
烹饪系学生张诗琪、罗家辉、吴锦林和常正组成的团队夺得2023年深圳市职业院校技能大赛烹饪项目(中职组)团体三等奖。
▲蚁创佳(左二，获竞赛二等奖、技术能手)、罗思羽(右一，获竞赛优胜奖)
我校蚁创佳同学获2022年深圳市南山区中式面点(广式点心制作)职业技能竞赛二等奖，罗思羽同学获竞赛优胜奖，黄莹老师及蔡宇同学分别获得竞赛专项技能证书及荣誉。
01直击比赛(沙井区)
3月3日，2023年深圳市职业院校技能大赛(中职组)“烹饪项目”隆重举行。本次大赛由深圳市教育局、深圳市人力资源和社会保障局主办，深圳市宝安职业教育集团第二校区承办，来自全市5所中职学校的20名选手参加本赛项的角逐。
▲指导教师赛前精心指导
本次比赛内容分为粤菜制作、广点制作、食品雕刻和主题拼盘制作四个模块。主要考察参赛选手们对粤菜、广式面点基本功的知识和技能掌握程度。比赛过程中，我校参赛选手们大展风采，煎炸蒸煮轮番上阵;他们技能娴熟、沉着冷静，多种食材在手指尖化身为造型精美、味道绝伦，独具广东特色的菜肴。
▲选手们制作的精美菜肴
选手们一丝不苟的职业精神和专业技能水平，所制作的菜品得到了专家评委的连连称赞，并最终夺得本次比赛团体三等奖的优异成绩，彰显了我校烹饪专业学生娴熟的技能水平和良好的职业素养。
02直击比赛(南山区)
3月11日，2022年深圳市南山区中式面点(广式点心制作)职业技能竞赛顺利举办。本次竞赛以“匠心筑梦、智汇南山”为主题，由深圳市南山区人力资源局主办，深圳市南山区深职训职业培训学校承办。
▲选手们比赛现场专心制作菜肴
经过初赛的理论知识选拔，共有30名选手成功入围决赛。决赛由执委会组织专家参照竞赛标准命题，参加决赛的选手按赛场提供的实操任务书并以现场实际操作的方式，在限定时间内完成一道指定菜肴“广式鲜虾饺”(可自行设计款式)和一道自行设计、制作的创新广式面点。
▲南山区人力资源局领导专访我校参赛学生
▲我校参赛选手现场制作的参赛作品
经过充分的准备，我校蚁创佳同学现场制作的“广式鲜虾饺”和自行设计的创新菜肴“荷花酥”获得评委的一致好评，获得本次中式面点职业技能竞赛二等奖的优异成绩及“技术能手”的荣誉称号。罗思羽同学获本次竞赛优胜奖、黄莹老师及蔡宇同学获得专项技能证书。
03获奖心得
赛后，获奖学生向大家分享了他们的获奖心得。
“感谢老师与学校给了我这次参加南山区中式面点比赛的体验。我有很多收获，我的认知和看法也发生了改变，给了我对未来不可估量的希望和动力。在比赛中，我看到了很多的产品，让我去学习，让我长见识。这次比赛让我感受到了比赛的严格与残酷，也通过与大家的交流，感受到了彼此之间的成长和竞争。”
——22烹饪高技班蚁创佳
“在这次南山区技能大赛当中我学习到了很多，从刚开始的初赛60进30，再到最后的决赛看到各位选手的作品，发现自己的不足。一路走来，我的心态也发生了许多变化，希望再接再励。”
——22烹饪高技班罗思羽
“经过这次比赛，从刚开始刷题到理论考试到总决赛，离不开老师的指导和同学的帮助，帮助我进步了很多。这次比赛我也学习了很多东西，例如摆盘的设计和创新菜肴等。接下来我要继续潜心钻研专业技能”
——22烹饪高技班蔡宇
本次比赛取得好成绩，离不开学校领导的大力支持和指导老师的精心指导，更是参赛学生们一次次反复训练、精心准备、团结协作而取得的。
我校自开创烹饪专业以来，十分重视粤菜教学教研工作，历年来教师团队带领学生通过参与省市级粤菜比赛已斩获多项荣誉，屡创佳绩，并被授予广东省级粤菜师傅培训基地。同时学校鼓励教师和学生积极参加各项比赛，勇于创新，在赛事中展示风采，积累更多经验。接下来，我校将坚持“以赛促教、以赛促改、赛教融合、赛训融合”的思路，全方位培养烹饪专业人才，不断提升人才培养质量。