为积极响应餐饮行业数字化、标准化转型趋势，培养兼具传统技艺与智能设备操作能力的复合型厨艺人才，2025年12月25日至26日，宝山技校烹饪系“数智厨师培养之智能设备操作”专项培训班正式开班。本次培训依托校企合作平台，特邀武汉智慧大厨数据科技有限公司专业团队来校授课，以“理论引领+实操深化”相结合的模式，为学生打开了通向智慧餐饮领域的学习窗口。
走进智能厨房
培训首日，企业培训师李鑫老师带领学生走进智能厨房，以经典菜品“酸辣土豆丝”为切入点，系统讲解智能炒菜设备的操作流程、火候调控与调味逻辑。在随后的“炝炒娃娃菜”智能适配研发环节，同学们亲手操作设备、调整参数，亲身体验从菜谱复刻到新品开发的完整流程，在实践中深刻理解数智技术对烹饪标准化与创新化的双向赋能。
《智赢未来，破局餐饮》专题分享
武汉智慧大厨数据科技总监付乐意为同学们带来《智赢未来，破局餐饮》专题分享。她立足行业前沿，深入剖析连锁餐饮、中央厨房等场景中智能设备的应用现状与发展前景，指出“数智厨师”已成为行业提质增效的关键角色，鼓励同学们主动拥抱技术变革，在扎实传统功底的基础上拓展数字化技能，提升自身职业竞争力。
培训过程中，同学们展现出浓厚的学习热情与积极的探索精神。24级烹饪班冯晋豪同学表示：“曾经担心智能设备会取代厨师，现在明白它是提升出品稳定性和创造力的工具。”高技班邓宏宇同学则说：“这次培训让我看到行业转型的方向，未来要努力成为懂技术、善创新的新型厨师。”
本次培训是学校深化产教融合、推动专业升级的又一重要举措，不仅为学生搭建了接触行业新技术、新设备的实践平台，也进一步拓展了校企协同育人的内涵与形式。学校将继续紧跟产业变革步伐，持续优化课程体系与培养模式，助力学子在技能成才的道路上行稳致远，为餐饮行业高质量发展输送更多高素质技能人才。