热烈庆祝
2022年深圳技能大赛
粤菜师傅中式烹调职业技能竞赛圆满成功
近日我校烹饪系师生
分头出击两场市级烹饪大赛
共斩获一金三银
省级基地再添新彩
何忠霖老师(右)和池天旺老师(左)合照
李嘉豪老师(右)和杨俊杰(左)合照
荣耀奖牌
01
直击比赛(罗湖区)
10月22日，深圳市第十二届职工技术创新运动会暨2022年深圳技能大赛“粤菜师傅”中式烹调职业技能竞赛在罗湖落下帷幕。本次竞赛活动由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会主办，深圳市罗湖区人力资源局、深圳市罗湖区总工会、深圳市巨邦饮食服务职业技能培训中心承办，本次比赛历时两个多月。
据大赛组委会统计，本次大赛通过初审参加初赛136人，进入决赛60人。参赛选手在选拔赛中考核了松子鱼的刀工和抛锅的基本功。决赛要求制作一道广府风味指定菜肴，以及一道客家风味或潮式风味自选菜肴制作。
我校烹饪系老师何忠霖在决赛中凭借翡翠桂鱼卷和麦穗橄榄鸡丸两道菜肴斩获个人金奖。
池天旺在决赛中凭借金沙虾球、泡油桂鱼球两道菜肴斩获个人银奖。
参赛作品
02
直击比赛(福田区)
9月12日，深圳市粤菜师傅中式烹调技能大赛在福田举行，本次比赛由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市总工会主办，由深圳市饭店业协会承办，由深圳市海年职业技能培训学校、深圳鹏城技师学校、深圳市绿色饭店发展促进协会、深圳福朋喜来登酒店协办。我校烹饪系教师李嘉豪获得粤菜师傅银奖，学生杨俊杰获得粤菜师傅银奖。
03
获奖感言
赛后我们采访了几位老师，他们一致认同想成为优秀的厨师，除了扎实的基本功之外，还需要一直不断努力的学习。尤其是在大型比赛中，参加的都是业内高手，进入到决赛能看到许多其他参赛者对粤菜的优秀创新，让人获益匪浅，他们鼓励更多的年轻人去传承粤菜文化，让年轻人用心去体会粤菜的历史渊源及文化。
“能获此佳绩，离不开学校对我们参赛的大力支持。”何忠霖老师说道。我校自开创烹饪系以来就十分重视粤菜教学教研工作，同时鼓励教师积极创新，弘扬粤菜文化。历年来教师团队通过参与省市级粤菜比赛已斩获多项荣誉，屡创佳绩。同时学校也一直鼓励学生积极的参与更多比赛，在赛事中展示风采，积累经验，勇于争夺更多奖牌。
04
省级粤菜师傅培训基地
我校现建有广东省粤菜师傅培训基地，实训条件一流，专业教师功力深厚，采用校企双制、工学结合人才培养模式，为深圳各大酒楼输送了众多高素质高技能的烹饪人才，发展前景广阔。
宝山烹饪系欢迎你!